Te sorprenderán los numerosos beneficios del maíz morado

El maíz morado no es muy conocido en los Estados Unidos, pero ha sido parte de la dieta de los Andes peruanos durante milenios. Lo sorprendente de esta planta es que, aunque es idéntico, botánicamente hablando, al maíz amarillo, produce maíz con granos de color morado oscuro. Y como muchas verduras de color morado oscuro, como la berenjena, el maíz morado es increíblemente bueno para su salud..

Te cargarás en fibra

El maíz morado es un alimento rico en fibra, y esta es una gran noticia porque la fibra es buena para el sistema digestivo en general y ayuda a prevenir problemas como el estreñimiento. También se ha asociado con una mejor salud del corazón y puede ayudar a reducir el colesterol alto. Publicidad

También obtienes una tonelada de vitaminas y minerales

La dieta típica estadounidense puede ser bastante pobre en vitaminas y minerales, pero cuando comes maíz morado, obtendrás mucho de ambos. Es rico en zinc, cobre, manganeso, magnesio y potasio, así como en vitamina B5, B9 y niacina..

Reducirá su riesgo de cáncer

Los compuestos especiales llamados antocianinas le dan color al maíz morado. La investigación ha demostrado que las antocianinas derivadas del maíz morado fueron capaces de matar el 20% de las células cancerosas in vitro (en un tubo de ensayo) y demostraron ser más efectivas en este aspecto en comparación con las antocianinas de otros alimentos, como las bayas de saúco, las uvas y el morado zanahorias. Publicidad

Puedes combatir la obesidad

Se estima que dos tercios de los estadounidenses tienen sobrepeso u obesidad, pero una dieta que incluya maíz morado puede ayudar a prevenir esto. En un estudio que analizó el estado de salud de las ratas alimentadas con una dieta muy alta en grasas, se descubrió que aquellos a quienes también se les dio extracto de maíz morado no sufrían aumento de peso de la misma manera que las ratas alimentadas con esta dieta sin las antocianinas..

Reducirá la inflamación en todo el cuerpo

Un estudio de la Universidad Tokai Gukuen en Japón analizó las formas en que el extracto de maíz morado podría ayudar a reducir la inflamación. El estudio se realizó en ratones de laboratorio y se descubrió que, cuando se les daba el extracto, sus niveles de citocinas (un marcador importante para la inflamación) se reducían considerablemente. Publicidad

Apoyará la salud del corazón

Las propiedades antiinflamatorias y antioxidantes del maíz morado también aparentemente ayudan a mejorar la salud cardíaca al reducir la oxidación de grasas y lípidos que pueden acumularse en las arterias y eventualmente contribuir a la aterosclerosis y causar ataques cardíacos si no se controlan. En el estudio sobre ratas mencionado anteriormente, las ratas alimentadas con una dieta alta en grasas y el extracto de maíz morado mostraron no solo una menor oxidación de las células grasas sino también una disminución del 6% en los niveles de colesterol..

Mejorarás tu circulación

La circulación probablemente no es algo en lo que pienses mucho, pero es increíblemente importante, y no solo para tu corazón, sino para todo tu cuerpo. Los antioxidantes en el maíz morado mejoran esto al estabilizar y proteger los delicados capilares en todo el cuerpo y al prevenir la coagulación sanguínea anormal. Publicidad

Puede disminuir su riesgo de desarrollar diabetes

En el estudio de la dieta alta en grasas realizada en ratones de laboratorio, los científicos también observaron marcadores importantes para la diabetes en los ratones para ver si el extracto de maíz morado también tendría algún efecto en estos marcadores. Lo hizo. Los ratones que recibieron el extracto además de su dieta alta en grasas no tenían hiperglucemia (azúcar alta en la sangre), hiperinsulinemia (demasiada insulina en sus sistemas) o hiperleptinemia (leptina en la sangre, que es un marcador importante para la diabetes).

Puedes promover la salud del riñón

Los científicos de la Universidad de Hallym en Corea descubrieron que las propiedades antioxidantes en el extracto de maíz morado podían prevenir el endurecimiento de los vasos sanguíneos en los riñones, un proceso llamado glomeruloesclerosis que a menudo se asocia con diabetes y que puede causar insuficiencia renal si no se controla.

Mejorarás la salud de tus ojos

Dos antioxidantes más importantes que se encuentran en el maíz morado son la luteína y la zeaxatinina. Estos antioxidantes son utilizados casi exclusivamente por los ojos y los altos niveles de estos antioxidantes se han asociado con una disminución de las posibilidades de desarrollar enfermedades oculares graves como cataratas o degeneración macular, una de las principales causas de ceguera..

El maíz morado todavía no se ha contagiado realmente en los Estados Unidos. Aun así, todavía es llevado por las tiendas naturistas, que a veces también venden el extracto. Puede ser difícil de encontrar, pero el esfuerzo merece la pena debido a los muchos beneficios para la salud que conlleva.!